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黑米米糕独家

黑米米糕的做法

2张图片

“黑米营养高，搭配早餐当主食很不错”

食材明细

主料

黑米 1/4杯
大米一杯

辅料

白糖 25g
酵母 3g
清水少许
装饰即食麦片 少许

甜味口味
蒸工艺
一天耗时
简单难度

黑米米糕的做法步骤

1
黑米少许，放入料理机。
2
把黑米和大米分别研磨成粉过筛两遍。
3
加入酵母，混合均匀，然后慢慢加入清水。
4
调成糊状即可。
5
盖上盖子，25℃左右发酵15个小时。
6
发酵好的米糊是冒小泡状的，这时候加入白糖，搅拌均匀。
7
混合至白糖完全融化。
8
倒入模具八分满。
9
撒少许麦片装饰。
10
盖盖子大火烧开转小火蒸半个小时。
11
颜色好看，味道也好哦。

小窍门

发酵一定要到位。时间蒸够。糖的量根据自己口味调节。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点主食家常菜

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