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黑米米糕的做法

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黑米营养高,搭配早餐当主食很不错

食材明细

主料
辅料

黑米米糕的做法步骤

  • 黑米米糕的做法步骤:1
    1
    黑米少许,放入料理机。
  • 黑米米糕的做法步骤:2
    2
    把黑米和大米分别研磨成粉过筛两遍。
  • 黑米米糕的做法步骤:3
    3
    加入酵母,混合均匀,然后慢慢加入清水。
  • 黑米米糕的做法步骤:4
    4
    调成糊状即可。
  • 黑米米糕的做法步骤:5
    5
    盖上盖子,25℃左右发酵15个小时。
  • 黑米米糕的做法步骤:6
    6
    发酵好的米糊是冒小泡状的,这时候加入白糖,搅拌均匀。
  • 黑米米糕的做法步骤:7
    7
    混合至白糖完全融化。
  • 黑米米糕的做法步骤:8
    8
    倒入模具八分满。
  • 黑米米糕的做法步骤:9
    9
    撒少许麦片装饰。
  • 黑米米糕的做法步骤:10
    10
    盖盖子大火烧开转小火蒸半个小时。
  • 黑米米糕的做法步骤:11
    11
    颜色好看,味道也好哦。

小窍门

发酵一定要到位。时间蒸够。糖的量根据自己口味调节。
来自 美食天下 双手暖心 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   主食   家常菜  

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