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冬日下酒菜——香辣鸡爪豆的做法

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鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白。黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”。吃黄豆可令人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者,老人小孩使用的补益食品, 青豆与黄豆的营养成分相似。这两种食材配在一起,既有营养又美味。尤其在寒冷的冬日,香醇细腻的鸡爪和香辣的豆子一定让你垂涎欲滴,再来点小酒。美哉呀~

食材明细

主料
辅料
配料

香辣鸡爪豆的做法步骤

  • 冬日下酒菜——香辣鸡爪豆的做法步骤:1
    1
    看看原料吧
  • 冬日下酒菜——香辣鸡爪豆的做法步骤:2
    2
    鸡爪剁成小块,泡在清水里2小时去除异味。
  • 冬日下酒菜——香辣鸡爪豆的做法步骤:3
    3
    泡好的鸡爪放冷水锅焯一下备用。
  • 冬日下酒菜——香辣鸡爪豆的做法步骤:4
    4
    锅中放焯好的鸡爪,黄豆,青豆,料酒,酱油,耗油,白糖,大料,桂皮,香叶,干红椒。放水,没过鸡爪。
  • 冬日下酒菜——香辣鸡爪豆的做法步骤:5
    5
    用大火煮开,改小火炖制30分钟。
  • 冬日下酒菜——香辣鸡爪豆的做法步骤:6
    6
    收干汤汁,放少许盐即可。
  • 冬日下酒菜——香辣鸡爪豆的做法步骤:7
    7
    看看成品吧
来自 美食天下 绿野薄荷 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   老人   川菜   冬季食谱   午餐   晚餐  

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