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腊肉炒辣菜

腊肉炒辣菜的做法

1张图片

“我们这叫辣菜，百度了一下，学名是花叶苦菜，芥菜的一个亚种，肉质脆嫩，味道鲜美，微苦，性寒。”

食材明细

主料

辣菜适量

辅料

肥腊肉 适量
盐适量
干辣椒壳 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

腊肉炒辣菜的做法步骤

1
辣菜。
2
将辣菜洗净，锅里烧开水，放入辣菜焯水。焯水后放凉水里过一下。
3
挤干水分，切成碎丁。
4
肥腊肉洗净切小条块。
5
将肥腊肉放锅里煸炒出油。
6
倒入辣菜，加干辣椒壳丝，翻炒约3分钟，炒至菜熟，加适量盐炒匀即可出锅食用。
7
成品。

来自美食天下田田_hz13 的作品

使用的厨具：炒锅

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