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花样双色馒头首发

花样双色馒头的做法

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“花样双色馒头是以南瓜泥、紫薯泥和面叠加卷制而成，层次分明、颜色金黄、口感柔软、膨松可口。”

食材明细

主料

面粉适量
酵母适量
水适量

辅料

南瓜泥 适量
紫薯泥 适量
白糖 2勺

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

花样双色馒头的做法步骤

1
紫薯洗净去皮切片蒸熟用力捻成泥状。
2
南瓜洗净去皮切片蒸熟捻成泥状。
3
面粉中加入南瓜泥、酵母、白糖1勺和成软硬适度的面团(不够加温水)。
4
紫薯和面方法同南瓜面相同。
5
分别将两种面团揉至光滑复膜发酵。
6
发酵好的面团分别揉搓均匀。
7
先将南瓜面擀成薄厚均匀的长方型面皮。
8
将紫薯面皮擀好铺在南瓜面皮上。
9
从一侧均匀的卷成卷。
10
切成均匀的的面剂。
11
进行二次饧发。
12
饧发中的馒头坯。
13
冷水上锅放入笼屉中，锅中水烧开后蒸12至15分钟，5分钟后再掀盖。
14
剩下两头的面头做个圆形馒头，小黄花点缀。
15
冷水上锅水烧开后蒸15分钟即可。
16
花样馒头已蒸熟。
17
花样双色馒头成品出锅装盘，南瓜面颜色金黄、口感柔软、可作为早餐面食。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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