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油饼首发

油饼的做法

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“油饼也是人们喜爱的家常面食，无论是早餐、还是中、餐都很受欢迎，家庭烙油饼原料新鲜、现做现吃、讲究吃现烙油饼的口感，内软多层、外皮酥脆、酥软结合、吃了还想吃。”

食材明细

主料

面粉适量
热水适量
凉水适量
大豆油 适量

辅料

盐适量

咸鲜口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

油饼的做法步骤

1
面粉适量。
2
面粉中加入适量热水烫一部分。
3
揉成稍软的面团饧一会再揉至均匀，再加入少许食用油和匀。
4
盖上盖饧20分钟。
5
分成两个面剂揉匀。
6
擀成薄厚均匀的面皮，均匀的刷上一层油，撒点精盐、切割成条状从一侧卷起成条再卷成圆型饼坯。
7
饼铛加热加入适量大豆油。
8
将擀好的饼坯放入饼铛中烙制。
9
油饼适当翻个面烙制出均匀的饼衤。
10
烙制好的油饼内软多层，外皮又香又酥脆。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

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