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粗粮小花卷独家

快脚步漫生活

粗粮小花卷的做法

1张图片

食材明细

主料

细玉米面 适量
白面适量

辅料

酵母少许
盐少许
食用油 少许

咸香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

粗粮小花卷的做法步骤

1
和好的面团，饧发至原来的两倍大。
2
取出面团揉搓排气，整理成长条形。
3
擀成面皮。
4
均匀的抹上一层油、再撒上少许盐。
5
从左向右卷(也可以从右向左卷)。
6
卷好后，按扁。
7
切成大小均匀的段。
8
两段面放一起，用筷子在中间压一下，两只手抓住面的两端适当拉伸，将左手面向左拧，右手面向右拧，在大拇指绕一圈，底部捏紧即可。
9
做好的花卷盖保鲜膜饧十分钟。
10
冷水上锅，水开蒸十分钟，关火，焖五分钟即可出锅。
11
暄软的粗粮小花卷，即好看又好吃~

小窍门

1、玉米面一定要用热水烫一下，这样吃着口感好，好消化。
2、玉米面放凉后(温度不烫手就行)，再与白面混合，用酵母水和成光滑的面团。
3、白糖放入面粉里，可以加速发酵，依自己喜好，也可以不放。

来自美食天下快脚步漫生活的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜馒头花卷

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