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香葱面包

香葱面包的做法

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“很多人喜欢在做好的菜上撒香葱调味，我也不例外，这款面包内馅很简单，就是用白胡椒粉腌味的香葱碎，经过高温烘焙，香葱本来特殊的气味已经消失，变成诱人的香气。面包体柔软有嚼劲，咸香味美，越嚼越香，让我这个不爱吃香葱的人一口气吃了三个！”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
细砂糖 50克
奶粉 8克
酵母 3克
鸡蛋 1个
牛奶 110克
盐 3克
黄油 25克

辅料

香葱 100克
盐 1克
全蛋液 25克
油 20克
白胡椒粉 3克

葱香口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

香葱面包的做法步骤

1
除了盐和黄油，把材料放入面包机里揉面，揉至扩展状态。
2
然后包入黄油和盐，揉到光滑状。
3
拉出薄膜，搓圆包上保鲜纸，发酵到2倍大即可。
4
把发酵好的面团，戳个小洞不回弹不回缩，代表发酵完毕。
5
取出排气平均分割成8个小面团，搓圆包保鲜纸静置10分钟。
6
静置好的小面团排气，用擀面仗擀成长舌形。
7
先将中间往下折叠，然后两边往中间折叠，捏紧。
8
最后收口，收口捏紧朝下摆放，进行二次发酵。
9
发酵好的面团中间用刀片划一刀。
10
香葱馅儿，全部材料搅拌均匀即可，放上香葱馅儿。
11
烤箱提前预热，上火190度，下火170度，烘烤15分钟。

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使用的厨具：电烤箱

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