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苦菜蛋汤

苦菜蛋汤的做法

1张图片

“春天万物复苏，是吃野菜的好时节。

这是一道很简单的却不失美味的汤菜，用的食材就是一种野菜，学名败酱，我们这儿都叫苦菜，其属性寒，具有清热解毒，消肿排脓的功效，富含维生素c及大量铁元素、蛋白质等营养物质。”

食材明细

主料

苦菜 1把
鸡蛋 1个
开水适量

辅料

盐适量
油适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

苦菜蛋汤的做法步骤

1
准备食材。
2
鸡蛋里放少许盐。
3
打散。
4
炒锅里放适量油，开中小火加热。
5
倒入鸡蛋。
6
翻炒均匀。
7
加入开水，烧开。
8
加入苦菜。
9
加入盐，再次煮开即可。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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小窍门

本次使用的锅为新思特不锈钢炒锅，全程用中小火即可。

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使用的厨具：炒锅

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