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苦菜蛋汤的做法

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春天万物复苏,是吃野菜的好时节。

这是一道很简单的却不失美味的汤菜,用的食材就是一种野菜,学名败酱,我们这儿都叫苦菜,其属性寒,具有清热解毒,消肿排脓的功效,富含维生素c及大量铁元素、蛋白质等营养物质。

食材明细

主料
辅料

苦菜蛋汤的做法步骤

  • 苦菜蛋汤的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 苦菜蛋汤的做法步骤:2
    2
    鸡蛋里放少许盐。
  • 苦菜蛋汤的做法步骤:3
    3
    打散。
  • 苦菜蛋汤的做法步骤:4
    4
    炒锅里放适量油,开中小火加热。
  • 苦菜蛋汤的做法步骤:5
    5
    倒入鸡蛋。
  • 苦菜蛋汤的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀。
  • 苦菜蛋汤的做法步骤:7
    7
    加入开水,烧开。
  • 苦菜蛋汤的做法步骤:8
    8
    加入苦菜。
  • 苦菜蛋汤的做法步骤:9
    9
    加入盐,再次煮开即可。
  • 苦菜蛋汤的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 苦菜蛋汤的做法步骤:11
    11
    成品图。
  • 苦菜蛋汤的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 苦菜蛋汤的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

本次使用的锅为新思特不锈钢炒锅,全程用中小火即可。
来自 美食天下 星愿1236 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

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