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老式粗粮发糕的做法

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自家做的老式粗粮发糕,比蛋糕好吃,口感酸甜蒸一屉不够吃,倍棒!推荐:二合面的发糕。口感酸甜Q弹,制作简单没有技术含量。蒸一锅一顿饭全部吃光了。偶尔的蒸一次家人都特别的喜欢吃。现在粗粮是好东西了,人们已经不在认为吃细粮营养最好,粗粮含有纤维也是人体营养里不可缺少的。

食材明细

主料
辅料

老式粗粮发糕的做法步骤

  • 老式粗粮发糕的做法步骤:1
    1
    一杯玉米面放到容器里边,直接加开水混合成为糊状。
  • 老式粗粮发糕的做法步骤:2
    2
    在加剩下的一半玉米面和面粉酵母粉。
  • 老式粗粮发糕的做法步骤:3
    3
    混合成面团揉和面团密封发酵。
  • 老式粗粮发糕的做法步骤:4
    4
    现在温度比较低发酵时间将近二小时,发酵好的面团有点酸味,而且面团开裂了。
  • 老式粗粮发糕的做法步骤:5
    5
    我把发酵好的面团直接倒进蒸锅里边,拍平了。建议不要做的太大了,蒸汽会上不来熟的特别发慢。做成小点的发糕比较好。
  • 老式粗粮发糕的做法步骤:6
    6
    我把发酵好的面团直接倒进蒸锅里边,拍平了。建议不要做的太大了,蒸汽会上不来熟的特别发慢。做成小点的发糕比较好。
  • 老式粗粮发糕的做法步骤:7
    7
    蒸熟了的发糕直接倒扣出来切块食用。口感酸甜好吃。
  • 老式粗粮发糕的做法步骤:8
    8
    切开的发糕有气孔,证明发酵的不错呐。

小窍门

选购新鲜的玉米面,用手捏一下立刻散开的玉米粉就可以。
来自 美食天下 暮色影子 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   面食   家常菜  

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