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山药香菇鸡的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 姜 葱 蒜 适量
  • 小辣椒 6个
配料

山药香菇鸡的做法步骤

  • 山药香菇鸡的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材
  • 山药香菇鸡的做法步骤:2
    2
    走地鸡斩成块状,烧开水滴入料酒姜片葱结
  • 山药香菇鸡的做法步骤:3
    3
    鸡块焯水去血腥沥干水备用
  • 山药香菇鸡的做法步骤:4
    4
    姜切块,蒜切开,辣椒切断,山药切块,香菇切两半备用
  • 山药香菇鸡的做法步骤:5
    5
    热锅烧油,冷油放入姜蒜煸炒
  • 山药香菇鸡的做法步骤:6
    6
    姜蒜煸炒出香味后加入鸡块小炒一会
  • 山药香菇鸡的做法步骤:7
    7
    加入山药一起炒一会,这时可加入少许生抽
  • 山药香菇鸡的做法步骤:8
    8
    加入香菇炒翻炒
  • 山药香菇鸡的做法步骤:9
    9
    锅内加入一小碗水,盖上锅盖小火焖干加入辣椒
  • 山药香菇鸡的做法步骤:10
    10
    加入调料葱断炒均匀即可
  • 山药香菇鸡的做法步骤:11
    11
    上桌啦,开吃筒子们
  • 山药香菇鸡的做法步骤:12
    12
    再来一张图吧

小窍门

山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载,山药性味平、甘、无毒,有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效,是一种上等的保健食品及中药材料,在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材

山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,因而被称为“食物药”。
来自 美食天下 何以笙萧默 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

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