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日式炼乳面包的做法

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烤的时候满屋飘香啊。

食材明细

主料
辅料

日式炼乳面包的做法步骤

  • 日式炼乳面包的做法步骤:1
    1
    主料除黄油外,全部放入面包桶,启动和面程序。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:2
    2
    揉成光滑面团后加入黄油,继续揉面,直到面团呈扩展阶段。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:3
    3
    准备抹面的材料,辅料里的黄油加入炼奶,隔水融化搅拌均匀,备用。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:4
    4
    面团发酵到两倍大。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:5
    5
    取出面团,排气,用擀面杖擀开,呈大片。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:6
    6
    抹上刚才做好的黄油炼乳糊,用刷子刷开,全部均匀抹上。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:7
    7
    轻轻割成长条状。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:8
    8
    把长条面块叠加好。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:9
    9
    再把长条面块切成小块,几个一塔,随意放入模具盒里。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:10
    10
    放温暖处进行二次发酵,大概四十分钟左右,发酵到面团涨大。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:11
    11
    表面抹上剩余的黄油炼乳糊,撒少许杏仁片装饰,烤箱预热,170℃30分钟左右,表面上色后加盖锡纸。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:12
    12
    出炉后,脱模凉透,撒少许糖粉装饰。

小窍门

面粉吸水量不同,请酌情。
来自 美食天下 双手暖心 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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