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家常拌花菜

家常拌花菜的做法

1张图片

“烤肉店必点正宗的特别好吃😋”

食材明细

主料

腐竹 200g
土豆 1个
胡萝卜 0.5个
黄瓜 0.5个
木耳 50g

辅料

葱 3根
蒜 1头
郫县豆瓣酱 20g
白醋 5g
陈醋 30g
烤肉酱 50g
蒜蓉辣酱 20g
韩式辣酱 70g
鲜辣椒油 70g
芝麻 50g
麻油 5g
香油 5g
盐 10g
鸡精 10g
味精 10g
十三香 10g

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

家常拌花菜的做法步骤

1
腐竹我是提前泡的早上泡晚上吃。
2
备菜一般正宗拌菜会放花生米需要热油小火炒熟也是我不喜欢就没放^_^。
3
土豆丝和木耳焯水放几滴白醋防止土豆丝太软喜欢生吃木耳的木耳可以不焯水的。
4
土豆丝和木耳焯水后入凉水可以在水龙头下冲凉控干。
5
准备拌料。
6
热油炒蒜蓉主要也是我自己不吃蒜喜欢的可以不炒就生切成蒜蓉就可以姜也是喜欢的可以生切姜末。
7
热油放郫县豆瓣酱炒出红油。
8
只留下红油放调料碗里。
9
就用了这些调料用量我上面食材处写了也是我家有的调料我都放啦味道不错像辣味的调料放多少都看个人口味基础就是我这些调料都放一些多少自己调。
10
放入陈醋两大瓶盖。
11
放小葱段拌好。
12
用手拌入调料会更入味感觉拌不开可以换大盆。
13
成品如果感觉味道差一点可以再加所以大家千万别之前放太多哦按正常放。

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使用的厨具：炒锅

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