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西瓜皮豆渣鸡蛋饼

西瓜皮豆渣鸡蛋饼的做法

4张图片

“这是我贯彻将“豆中之王”——黄豆物尽其用的一款食品。用打豆浆滤出的豆腐渣与西瓜皮、鸡蛋组合煎制饼。豆腐渣、西瓜皮都有着被扔掉的可能，但在这里变身为上好的食材。豆腐渣、西瓜皮的营养价值比黄豆、西瓜毫不逊色。不要小看了这款弃之物做的食品，美味又健康呢。”

食材明细

主料

豆腐渣 100g
西瓜皮 100g
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量
味精适量
白胡椒粉 适量
小麦粉 适量

清淡口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

西瓜皮豆渣鸡蛋饼的做法步骤

1
将去瓤的瓜皮洗干净，用刮板将西瓜皮的翠衣刮掉。
2
将去掉绿翠衣的西瓜皮切碎。
3
西瓜皮、豆腐渣放到一个容器里。打入两个鸡蛋。
4
加小麦粉、盐、味精、白胡椒粉搅拌。
5
搅拌成饼糊。
6
电饼铛通电，加油并涂均匀。倒饼糊，饼的大小随己，盖上铛盖煎。
7
煎3、4分钟后将饼翻身，盖上铛盖继续煎。再煎3、4分钟后饼就熟了。
8
双面金黄，外酥里软，很好吃。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。
2、调味品依据个人口味添加。
3、煎制时间根据食材易熟否及饼的厚度而定。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：主食家常菜

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