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凉拌羊肚

凉拌羊肚的做法

3张图片

“羊肚要怎么做好吃呢？一是炒，二是拌，当然也有做汤的，这次我做的是凉拌，所需要的调味料也很简单，但搭配了它，让吃法更健康了。它就是洋葱，洋葱可以清除血管里的垃圾，与羊肚搭配既解腻，又开胃，还不怕三高，是不是比辣椒更好呢？快来试试吧。”

食材明细

主料

羊肚 300克
洋葱半个

辅料

大葱少许
米醋 8克
盐 5克
糖 8克
辣椒油 适量
亚麻籽油 少许

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

凉拌羊肚的做法步骤

1
羊肚是熟的，所以直接切成丝就可以了，别太粗，太粗不入味。
2
洋葱清洗干净，用半个，切成丝。
3
大葱选用葱白部分斜刀切丝，最好是新鲜的大葱，口感会比较脆。
4
将主料放在一起，接下来调酱汁。
5
准备一个碗，放入米醋（个人感觉米醋的味道更好）、盐、糖和辣椒油适量搅拌均匀。
6
将调好的酱汁倒入羊肚上，用筷子拌均匀。
7
最后再倒入少许的亚麻籽油增味，就可以装盘上桌啦。

小窍门

1. 羊肚切丝不宜太粗，一是不入味，二来也不美观。
2. 洋葱配羊肚有鲜腻的功效，当然也可以用辣椒丝来代替，只是营养上洋葱会更胜一筹。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：其他

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