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无添加补铁猪肝粉

美厨娘飘雪

无添加补铁猪肝粉的做法

1张图片

“婴儿4-6个月以后身体内从母体那里得到的铁基本消耗殆尽，而这个时期他们却生长迅速，母乳含铁量又很少，所以需要从食物中补充，否则容易发生缺铁性贫血。在给婴幼儿添加辅食进行补铁的话，猪肝是首选食物。”

食材明细

主料

新鲜猪肝 500g
柠檬 1个

辅料

生姜 8片

其他口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

无添加补铁猪肝粉的做法步骤

1
新鲜猪肝，柠檬，姜片
2
新鲜的猪肝洗净切片，放入柠檬片和生姜片加入清水一起侵泡半小时左右去腥（中间可以换2次水）
3
泡好的猪肝冷水入锅煮沸，然后用清水冲干净泡沫，再冷水入锅，大概煮40分钟左右
4
泡好的猪肝冷水入锅煮沸，然后用清水冲干净泡沫，再冷水入锅用的高压锅，上气后10分钟即可，其他锅的话大概40分钟左右
5
煮好的猪肝沥干水分
6
煮好的猪肝沥干水分
7
料理机换小孔刀网摇成泥
8
摇好的猪肝泥倒入不粘锅小火慢炒，炒干水分（炒的时候要用铲子把猪肝泥压散不断翻炒哦）
9
炒好的猪肝泥还会有一些小颗粒，还想更细的话可以过筛一下，这是我过滤好的。

来自美食天下美厨娘飘雪的作品

使用的厨具：其他

所属分类：私房菜

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