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草莓芝士派

草莓芝士派的做法

1张图片

“颜色少女的草莓芝士派”

食材明细

派皮

黄油 75克
蛋黄 1个
低粉 130克
盐适量
奶油奶酪 150克
酸奶 100克
白砂糖 40克
鸡蛋 1个
柠檬汁 5克
玉米淀粉 5克
草莓粉 20克

辅料

糖粉适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

草莓芝士派的做法步骤

1
黄油软化加入糖粉打至颜色发白后，加入蛋黄搅打进黄油中。
2
将低粉与盐混合，加入到黄油中。
3
用刮刀将黄油与低粉搅拌成颗粒装后，将其按压成团。
4
用保鲜膜将面团按压成方形后，放入冰箱冷藏一小时。
5
冷藏的时间来做馅料，奶油奶酪充分软化，用蛋抽打顺后加入白砂糖，搅拌均匀。
6
随后加入酸奶，搅打均匀，加入鸡蛋继续搅打，随后加入柠檬汁和玉米淀粉。
7
最后加入草莓粉，草莓粉的用量根据自己喜好。
8
面团从冰箱里取出，把保鲜膜打开后，让它在面团底部，上面覆盖一张油纸，将它擀成厚度3mm厚的面片。
9
将擀好的面片放置于派盘上，按压贴合后，在底部扎满孔，放入冰箱冷冻20分钟。
10
冷藏后将饼底放一张油纸，上面放置派石，放入到温度180度烤箱，烘烤8到10分。
11
倒入芝士糊烤箱170度，烘烤35到38分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。要观察芝士是否没有凹陷。

来自美食天下凤梨娜娜的作品

使用的厨具：打蛋器、烤箱

所属分类：烘焙

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