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粉蒸小土豆的做法

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随着天气越来越炎热,蒸菜了家家户户必不可少的菜肴,粉蒸菜呢是川菜的一道特色菜。主要就是用特制的蒸粉。加上各种食材蒸制而成。今天我用的时鲜的小土豆。非常的美味。全素的一道菜。

食材明细

主料
  • 新鲜小土豆 一斤
  • 二根
辅料

粉蒸小土豆的做法步骤

  • 粉蒸小土豆的做法步骤:1
    1
    新鲜的小土豆带皮洗净。
  • 粉蒸小土豆的做法步骤:2
    2
    找一个大一点的盆子,里面放上土豆淀粉。把这个小土豆放过放进去。均匀搅拌,每一块土豆都裹上这个淀粉。
  • 粉蒸小土豆的做法步骤:3
    3
    锅里放些色拉油。小火,把这个土豆炸至两面金黄。慢慢炸,炸至表皮酥脆,捞出。
  • 粉蒸小土豆的做法步骤:4
    4
    刚才装淀粉的碗里。放入一袋超市买的粉蒸肉粉。五香粉。少许的生抽均匀搅拌。
  • 粉蒸小土豆的做法步骤:5
    5
    把它搅拌成这种颗粒状。
  • 粉蒸小土豆的做法步骤:6
    6
    把这个炸好的小土豆倒进去,裹上这个蒸肉米粉。放半小时。
  • 粉蒸小土豆的做法步骤:7
    7
    把小土豆倒进蒸盘,倒上蒸肉粉。这时候我们需要放一点色拉油。放点油。这个蒸肉米粉和小土豆才能完全融合。沸水上蒸锅蒸十分钟,转中火再蒸十分钟。
  • 粉蒸小土豆的做法步骤:8
    8
    关火焖五分钟,撒上葱花。特别美味。

小窍门

蒸肉粉里面一边都是有咸味的,所以这道菜不要放盐。生抽也要适量的放
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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