客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜

什锦炒腐竹 首发

罐头食堂
什锦炒腐竹的做法

  5张图片

“喜欢吃腐竹，为了吃蔬菜，就多加了几种”

食材明细

主料
辅料

什锦炒腐竹的做法步骤

  • 什锦炒腐竹的做法步骤：1
    1
    腐竹，黑木耳提前8小时，用凉水泡发，所有食材洗净备用，腐竹切成寸段，胡萝切卜成菱形块，连同黑木耳准备焯水。
  • 什锦炒腐竹的做法步骤：2
    2
    起锅烧水放少许食盐，烧开，黑木耳下锅焯水月2分钟
  • 什锦炒腐竹的做法步骤：3
    3
    胡萝卜焯水变软即可
  • 什锦炒腐竹的做法步骤：4
    4
    腐竹焯水约1-2分钟，黑木耳，胡萝卜焯过水后，捞出沥干水分
  • 什锦炒腐竹的做法步骤：5
    5
    生姜切末，大蒜切片，大葱切末
  • 什锦炒腐竹的做法步骤：6
    6
    全部食材，火腿肠、黄瓜、青椒也都切成菱形块备用。
  • 什锦炒腐竹的做法步骤：7
    7
    起锅烧油，热锅凉油，改成小火
  • 什锦炒腐竹的做法步骤：8
    8
    下葱姜蒜
  • 什锦炒腐竹的做法步骤：9
    9
    煸炒出香味
  • 什锦炒腐竹的做法步骤：10
    10
    下火腿肠
  • 什锦炒腐竹的做法步骤：11
    11
    煸炒，略微煎炒一下
  • 什锦炒腐竹的做法步骤：12
    12
    加入十三香，一品鲜酱油提鲜，老抽上色
  • 什锦炒腐竹的做法步骤：13
    13
    翻炒均匀
  • 什锦炒腐竹的做法步骤：14
    14
    下入焯好的胡萝卜片翻炒几下
  • 什锦炒腐竹的做法步骤：15
    15
    下入焯好的腐竹，黑木耳
  • 什锦炒腐竹的做法步骤：16
    16
    中火翻炒，适当煎一下，休息火候不要糊锅
  • 什锦炒腐竹的做法步骤：17
    17
    下入胡萝卜青椒片
  • 什锦炒腐竹的做法步骤：18
    18
    翻炒
  • 什锦炒腐竹的做法步骤：19
    19
    加入食盐，鸡精，味精调口
  • 什锦炒腐竹的做法步骤：20
    20
    中火翻炒均匀即可，如果有调料油可以淋一些，香油也可以，我怕油腻，没加
  • 什锦炒腐竹的做法步骤：21
    21
    装盘
  • 什锦炒腐竹的做法步骤：22
    22
    第一时间特写
  • 什锦炒腐竹的做法步骤：23
    23
    上桌
  • 什锦炒腐竹的做法步骤：24
    24
    特写，略微煎制的焦香最棒。

小窍门

用不不粘锅做这菜更适合，不容易糊锅，还省油。
来自 美食天下 罐头食堂 的作品
所属分类： 热菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜

热门专题

更多
窝窝头 黄桃罐头 蛋白椰丝球 抹茶蛋糕卷 洋芋擦擦 清蒸罗非鱼 海绵小蛋糕 盐酥鸡 咖喱土豆牛肉 卤凤爪 素炒茼蒿 胡萝卜蛋饼 凉拌千张 芒果冻芝士 牛肉火锅

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹