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咸猪手豆腐玉米汤的做法

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我们这里天气很干燥,时不时要煲汤补水,超市的咸猪手比较便宜,买了几块,用来煲豆腐,转念又想汤能清甜一些,想到了玉米,顺手将玉米2条砍块放入铸铁煲里,靓汤就这么搞起来了。

食材明细

主料
辅料
调料

咸猪手豆腐玉米汤的做法步骤

  • 咸猪手豆腐玉米汤的做法步骤:1
    1
    铸铁锅放清水和姜片;
  • 咸猪手豆腐玉米汤的做法步骤:2
    2
    将每块猪手1-2刀;
  • 咸猪手豆腐玉米汤的做法步骤:3
    3
    放入煲里大火烧开,改小火煮至猪手能用筷子插过,约30分钟;
  • 咸猪手豆腐玉米汤的做法步骤:4
    4
    加入豆腐、玉米和红萝卜、胡椒粉,稍搅拌,煮至出味,收火;
  • 咸猪手豆腐玉米汤的做法步骤:5
    5
    盖上煲盖焖10分钟左右,汤成,享用时可加适量精盐提味;
  • 咸猪手豆腐玉米汤的做法步骤:6
    6
    为了使猪手独立享用,做了些淋汁,成分有生抽1大匙、蠔油1大匙、红糖1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1小匙、玉米淀粉1/2大匙和汤1/2杯,放在小锅里不断搅拌,烧至起大泡,汁成后淋在猪手上。

小窍门

很多时煲汤爱用大瓦煲,其实用搪瓷大铸铁煲煲汤也挺不错的。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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