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腐乳水通菜

腐乳水通菜的做法

2张图片

“通菜也叫空心菜，分旱通菜和水通菜，水通菜颜色浅，口感比较脆，旱通菜颜色深，口感较硬。腐乳炒通菜是粤菜中常见的家常菜。”

食材明细

主料

水通菜 750g

辅料

腐乳 3块
蒜 5瓣
糖 1/2茶匙
玉米油 2大匙
料酒 1茶匙
鸡粉 1/2茶匙

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

腐乳水通菜的做法步骤

1
水通菜摘洗干净。
2
腐乳加料酒捣烂。(腐乳加点料酒特别香。)
3
蒜剁末。
4
热油锅，把蒜末爆香。
5
倒入腐乳炒出香味。
6
放入水通菜，炒至软身。
7
放糖和鸡粉炒匀即可。(腐乳很咸，盐根据自家口味酌情放。)
8
家常快手菜，水通菜口感非常爽脆。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：炒锅

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