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全麦山药排包的做法

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食材明细

主料
辅料

全麦山药排包的做法步骤

  • 全麦山药排包的做法步骤:1
    1
    山药蒸熟后去皮。
  • 全麦山药排包的做法步骤:2
    2
    捣成泥,晾凉。
  • 全麦山药排包的做法步骤:3
    3
    红糖加热水,搅拌至红糖融化,放凉备用。
  • 全麦山药排包的做法步骤:4
    4
    面包桶里加入面包粉、全麦粉、山药泥、盐、酵母。
  • 全麦山药排包的做法步骤:5
    5
    加入红糖水。
  • 全麦山药排包的做法步骤:6
    6
    面包机揉面,一个揉面程序后检视面团,已有一定的延展性。
  • 全麦山药排包的做法步骤:7
    7
    加入黄油,继续一个揉面程序。
  • 全麦山药排包的做法步骤:8
    8
    揉面结束。
  • 全麦山药排包的做法步骤:9
    9
    面团延展性很好。
  • 全麦山药排包的做法步骤:10
    10
    面团收圆,放入盆里,我因有事就把面团放入冰箱冷藏发酵了。这是冷藏发酵约6小时的面团,发得很好,都顶到盖子了。
  • 全麦山药排包的做法步骤:11
    11
    排气后均分为16小份。
  • 全麦山药排包的做法步骤:12
    12
    一一揉圆,排入不粘烤盘,入烤箱二次发酵,烤箱里可以放一碗热水增加湿度。
  • 全麦山药排包的做法步骤:13
    13
    这是二次发好的面团。
  • 全麦山药排包的做法步骤:14
    14
    表面筛粉。
  • 全麦山药排包的做法步骤:15
    15
    入预热好的180度烤箱中层,上下火,烘烤20分钟左右。
  • 全麦山药排包的做法步骤:16
    16
    这是烤好的面包。
  • 全麦山药排包的做法步骤:17
    17
    转移到烤网上晾凉。
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:烤箱、蒸锅
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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