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鲜花饼

爱做饭的陈

鲜花饼的做法

2张图片

食材明细

水油皮

中筋面粉 240克
猪油 70克
糖 15克
温水 100克

油皮

中筋面粉 150克
猪油 170克

辅料

玫瑰酱 400克
煎花生 100克
熟糯米粉 50克

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

鲜花饼的做法步骤

1
准备辅料，自制玫瑰酱，煎花生，熟糯米粉混合均匀。
2
混合好的玫瑰酱平均分成20份放冰箱冷冻备用。
3
水油皮所有材料混合揉出膜，平均分成20份盖上保鲜膜备用。
4
油皮所有材料混合均匀平均分成20份盖上保鲜膜备用。
5
用水油皮包住油皮收口揉圆备用。
6
20个酥皮全部包好盖上保鲜膜备用。
7
取一个酥皮擀成牛舌状。
8
由下往上卷起来。
9
依次做好盖上保鲜膜。
10
再将酥皮擀成牛舌状。
11
依次做好盖上保鲜膜。
12
取一块酥皮用手指或者筷子从中间压扁。
13
对折擀成薄皮。
14
包好事先准备好的玫瑰馅。
15
收口。
16
收口面朝下，微微将玫瑰饼按扁。
17
红曲粉加水稀释，用筷子印上自己喜欢的图案。也可以用买的图案。
18
烤箱预热160度，中层烤30分钟即刻。依据自己烤箱温度为准，注意观察表面颜色。
19
完成。
20
完成。

小窍门

刚刚烤好的玫瑰饼里面不是脆的是正常的，凉冷以后酥脆无比。

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