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动物抱杏仁饼干的做法

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饼干是一种常见的点心,作为一种零食或添加饮食,食用方便又便于携带,已成为日常生活中不可或缺的一种食品。然而,随着饼干品种的日益增加,消费者越来越眼花缭乱,无从选择了。加上现代人健康意识的增强,单凭个人口味喜好选择的话,又怕对身体健康不利。那么,不同的人群应该选择怎样的饼干品种呢?
苏打饼干
苏打饼干是先在一部分小麦粉中加入酵母,然后调成面团,经较长时间发酵后加入其余小麦粉,再经短时间发酵后整型制作而成。
优势:含糖、含油较少。
注意:
1)吃苏打饼干,增加了钠的摄入,可升高血压,加重水肿。
2)吃苏打饼干,增加了脂肪摄入,更容易变胖,增加患糖尿病等慢性病的风险。
全麦、消化饼干
全麦、消化饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的饼干,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些。
优势:纤维素含量比较高。
注意:
因为纤维素口感很差,为提高纤维素口感,有起酥的效果,可能会加入很多油,从而使油脂含量比较高,容易使血脂升高,对预防心脏病不利。
夹心饼干
要制作风味各异的夹心饼干,关键在于添加不同的辅料,如油、糖、牛奶、鸡蛋、果酱等其他口味的调料。
普通饼干脂肪含量并不高,但有了夹心后,脂肪和糖的含量明显增加,成为高热量型食物。100克馒头的热量约226千卡(945千焦),而100克饼干的热量要比馒头高1倍以上!在制作饼干时,面粉中添加了脂肪和糖,热量很高,尤其是曲奇饼干、甜酥夹心饼干。
优势:口感香甜,口味丰富。
注意:如果是针对短时间内需要补充热量的人,饼干是一种不错的选择,比如为初、高中生课间加餐,重体力劳动者热量补充等;如果是需要控制体重的人,以及高血脂、高血糖患者,则应尽量少吃或不吃饼干。
注意事项
通常人们爱选择饼干作为零食,除了它滋味好之外还能补充人体需要的能量,不过不要小看饼干的热量,有些种类内藏的脂肪含量可是高得惊人。就是如此不知不觉中囤积了肥肉。因此吃饼干也要吃得其法,才能健康地为你增添能量 。

食材明细

主料
辅料

动物抱杏仁饼干的做法步骤

  • 动物抱杏仁饼干的做法步骤:1
    1
    先称量好所需食材
  • 动物抱杏仁饼干的做法步骤:2
    2
    黄油室温软化后加入糖粉,用电动打蛋器低速打发。
  • 动物抱杏仁饼干的做法步骤:3
    3
    分三次加入全蛋液,继续低速打发,每一次都等蛋液融入之后再加下一次。
  • 动物抱杏仁饼干的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉。
  • 动物抱杏仁饼干的做法步骤:5
    5
    揉成光滑的面团。
  • 动物抱杏仁饼干的做法步骤:6
    6
    上下分别垫油纸,擀成薄片。
  • 动物抱杏仁饼干的做法步骤:7
    7
    用模具压出动物的形状。
  • 动物抱杏仁饼干的做法步骤:8
    8
    小心地让动物均抱上一个杏仁。
  • 动物抱杏仁饼干的做法步骤:9
    9
    全部做好后摆入烤盘,aca烤箱175度上下火预热好了之后把饼干摆入中层烤13分钟左右就可以了!
  • 动物抱杏仁饼干的做法步骤:10
    10
    烤好后从烤盘里取出晾凉就可以了!饼干可爱又酥脆香甜,女儿的同学都非常喜欢。
来自 美食天下 微微0214 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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