客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙
爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)的做法

  1张图片

吃过杨枝甘露的人大概都会爱上它的味道,满满的芒果味,还有Q弹的西米,一碗下肚,超级满足。
万万没想到,杨枝甘露也能与蛋糕结合,还会爆浆!
轻轻切开蛋糕,内部的奶油酱和表面的芒果如“火山爆发”一样流出来,看着就很有食欲。
用勺子尝一口,嘴里充满芒果的香甜,还有裹着香浓椰浆的软糯西米,口感丰富,甜而不腻,真的超级好吃!

食材明细

戚风蛋糕材料
淋面材料

爆浆杨枝甘露蛋糕的做法步骤

  • 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)的做法步骤:1
    1
    蛋糕步骤: 把牛奶、色拉油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
  • 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)的做法步骤:2
    2
    加入蛋黄搅拌至均匀。
  • 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)的做法步骤:3
    3
    加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒。
  • 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)的做法步骤:4
    4
    把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
  • 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)的做法步骤:5
    5
    把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡。
  • 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)的做法步骤:6
    6
    取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。
  • 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)的做法步骤:7
    7
    把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。
  • 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)的做法步骤:8
    8
    均匀后的面糊,倒入模具里。
  • 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)的做法步骤:9
    9
    烤箱提前预热,上下火170度,烘烤35分钟 。
  • 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)的做法步骤:10
    10
    出炉后,倒扣放凉脱模备用。
  • 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)的做法步骤:11
    11
    戚风蛋糕的中心挖空底部不挖破。
  • 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)的做法步骤:12
    12
    西米大火煮10分钟,闷10分钟。捞出用冷水冲一下,备用。
  • 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)的做法步骤:13
    13
    放入适量芒果。
  • 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)的做法步骤:14
    14
    西米加入椰浆搅拌均匀,再铺一层西米。
  • 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)的做法步骤:15
    15
    淡奶油加入糖粉打发至6分发,可流动的状态。
  • 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)的做法步骤:16
    16
    加入80克芒果泥翻拌均匀。
  • 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)的做法步骤:17
    17
    蛋糕表面放上芒果奶油铺平。
  • 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)的做法步骤:18
    18
    最后,放上芒果和西柚装饰。
来自 美食天下 吾爱烘焙 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多