菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜素菜家常菜午餐晚餐

清炒茨菰

清炒茨菰的做法

3张图片

“茨菰是水生的草本植物，大者如杏，小者如粟。它的优点在于含丰富的淀粉质，略带苦味。炒的茨菰酥脆可口，风味独特，做法也很简单，成品很像清炒土豆片。”

食材明细

主料

茨菰 10个

辅料

蒜 2瓣
盐 3克
油适量
酱油适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

清炒茨菰的做法步骤

1
将茨菰用小刀削去外皮洗净。
2
茨菰对半切开后，再切片。
3
蒜切末，将锅里的油烧热，爆香蒜末。
4
放入茨菰片翻炒，加入适量清水翻炒至断生。
5
倒入酱油翻炒均匀，加入盐调味即可。

小窍门

个人感觉茨菰的口感很像土豆，烧着吃软糯，炒着吃爽脆。因其淀粉
含量高，炒的时候适量多加清水。

来自美食天下品味食尚的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜素菜家常菜午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

热菜素菜家常菜