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海参鸡蛋羹

海参鸡蛋羹的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋两个
即食海参 两个
纯净水 适量

辅料

生抽两勺
香油一勺
嫩葱叶 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

海参鸡蛋羹的做法步骤

1
即食海参切片。
2
鸡蛋打进小碗里，用蛋壳量纯净水，半个蛋壳水放四次，就是两个鸡蛋的水。
3
接着打散鸡蛋，打到起小泡泡。
4
用筛子过滤蛋液，直接滤到用来蒸蛋的容器里。
5
还有泡泡的话就用勺子捞一下。
6
盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，上锅蒸。
7
冷水蒸十分钟，揭开保鲜膜撒入海参片，盖上保鲜膜再蒸三分钟。
8
稍微晾凉拿掉保鲜膜，放两勺生抽，一勺香油。
9
撒上嫩葱叶，成品。

小窍门

吃的时候发现撒点辣椒油味道超赞！

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