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花生碎桃酥的做法

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桃酥是好做又好吃的大众点心。我家几乎是从来不断的,吃完就做,现吃现做,做好的桃酥最好放二天回下油在吃。这次试验着用空气炸锅做桃酥,效果很不错,炸锅相当于一个只有上火的烤箱,而且热风是循环的,所以受热比较均匀,桃酥烤的也很成功。时间和温度与烤箱几乎没有啥太大的出入。有喜欢的吗,一起来分享下。

食材明细

主料
辅料

花生碎桃酥的做法步骤

  • 花生碎桃酥的做法步骤:1
    1
    准备好主要做桃酥的食材
  • 花生碎桃酥的做法步骤:2
    2
    植物油和糖倒进容器里搅拌一下糖油就会融和。
  • 花生碎桃酥的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散也倒进油糖里边,搅拌融合即可。
  • 花生碎桃酥的做法步骤:4
    4
    蛋糕粉倒进3图的油糖里边,花生碎也放进去,如果没有蛋糕粉,普通面粉也可以的。
  • 花生碎桃酥的做法步骤:5
    5
    用刮刀翻拌没有干粉就可以了,不要过度的搅拌。
  • 花生碎桃酥的做法步骤:6
    6
    分成大小一致的面胚,用模具按压一下,有些粘在模具里边撒点干面粉。
  • 花生碎桃酥的做法步骤:7
    7
    在桃酥的面胚上边刷鸡蛋液,芝麻或者果脯核桃碎都可以装饰下,好吃也好看。
  • 花生碎桃酥的做法步骤:8
    8
    烤篮子里边铺上油纸,摆放上桃酥的面胚,在每一个面胚之间要留有一定的空隙,利于受热均匀。
  • 花生碎桃酥的做法步骤:9
    9
    炸锅无须预热,这就是比烤箱简单的地方,直接将炸篮子推进去,设置1500W,温度175°,时间17分钟。
  • 花生碎桃酥的做法步骤:10
    10
    中途如果不放心,可以拉出烤篮子看看,然后在继续烤,这是有记忆的炸锅。拉出来的时候时间就会停止了。继续烤的时候自动开始,不用担心也不用重新设置。烤完有提示。它工作你休息!
  • 花生碎桃酥的做法步骤:11
    11
    烤好了,受热很均匀吧,没有个别的糊或者没有烤好。
  • 花生碎桃酥的做法步骤:12
    12
    分享一下酥脆小桃酥

小窍门

1,如果没有蛋糕粉可以用普通的面粉制作。不要过度的翻拌免得出面筋,影响口感。
2,空气炸锅比烤箱简单,不用预热直接设置烤就可以了。
3,各个品牌的炸锅功率不一样,请参考时间和温度。
来自 美食天下 暮色影子 的作品
使用的厨具:空气炸锅
所属分类: 烘焙  

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