客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
炒什锦的做法

  1张图片

说到食补,有一种家常菜,这个季节吃的最多也最便宜,什么呢?藕。
  莲藕,又名莲菜,是睡莲科植物,因为含铁量很高,并且不论生熟,都有很高的药用价值,故民间有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。
  长在水里的东西具有较强的润燥作用,像荸荠,莲藕,根据现代药理研究证实,莲藕具有很强的抗氧化作用,作用要大大地超出一些深色的蔬菜。
  莲菜富有营养,以100克莲菜为例,含有水分78克,蛋白质1克,粗纤维0.5克,铁0.5毫克,而脂肪仅为0.1克,并且由于秋冬季节正是莲藕收获的旺季,并且价格也相对便宜,老人小孩都可以多多食用。

    冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。
    冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚,放到冷水泡浸半天,可去掉苦涩味,味道更佳。一般人群均可食用。

    红菇风味独特,香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口;并含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病,还具有增加机体免疫力和抗癌等作用,经常食用,可使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年。

    将多种蔬菜一起炒,营养丰富,能一次吃到多种营养,是不错的选择。

    炒什锦融合了各种蔬菜的味道,色彩鲜亮,营养丰富,简单美味。

食材明细

主料
辅料
配料

炒什锦的做法步骤

  • 炒什锦的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材:笋、藕、红菇、木耳、草菇、西兰花、西兰花、青蒜、青椒、白果。
  • 炒什锦的做法步骤:2
    2
    笋、西兰花、草菇焯水。
  • 炒什锦的做法步骤:3
    3
    炒红菇和木耳,出锅备用。
  • 炒什锦的做法步骤:4
    4
    炒青蒜和青椒,出锅备用。
  • 炒什锦的做法步骤:5
    5
    葱花炝锅。
  • 炒什锦的做法步骤:6
    6
    炒藕和胡萝卜。
  • 炒什锦的做法步骤:7
    7
    把所有食材下锅炒,撒盐出锅。
来自 美食天下 天天吃土豆 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   农家菜   午餐  

炒什锦的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多