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葱油拌莴笋的做法

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1、开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;   

   2、利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;  

   3、强壮机体、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;  

 4、宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

 5、莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风

食材明细

主料
辅料

葱油拌莴笋的做法步骤

  • 葱油拌莴笋的做法步骤:1
    1
    莴笋去皮,洗净。
  • 葱油拌莴笋的做法步骤:2
    2
    莴笋切薄片,放入大碗,加盐,腌30分钟。
  • 葱油拌莴笋的做法步骤:3
    3
    用凉水漂净,挤去一些水份,放入大盘。
  • 葱油拌莴笋的做法步骤:4
    4
    加盐,鸡精,葱花。
  • 葱油拌莴笋的做法步骤:5
    5
    在葱花上浇上热油,搅拌均匀即可。

小窍门

莴笋怕咸,盐要少放才好吃
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
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