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酸甜美食一一甜粽子

酸甜美食一一甜粽子的做法

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“包粽子初学者，煮熟形状欠佳，煮熟形状稍好棕的，技术欠佳。甜粽子，八宝粽，长粽子，小粽子，两口就可以吃掉。看来，包粽子还是要向妈妈多学习。
优点:味道不错，没有一个漏陷。”

食材明细

主料

糯米适量

辅料

红豆适量
绿豆适量
花生适量
枣子适量
葡萄干 适量
枸杞适量
红糖 15g
白砂糖 15g

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

甜粽子的做法步骤

1
糯米，红豆，绿豆，花生，浸泡12小时以上，中间换水。
2
红枣，枸杞，葡萄干，浸泡片刻，漏水，红枣去核。
3
放入一起，加红糖15克，白砂糖15克。
4
粽叶剪掉多余的根部，焯水，留一碗焯好粽叶的水。
5
拌匀，过滤。
6
两片粽叶，相反放，叠在一起，放适量拌好的陷。
7
侧边向里合拢，粽绳绕一圈，尾部向上折。
8
用长的那条线均匀绕圈。
9
上端也折下来，一起绕圈。
10
开始留的线，和结尾的线打个蝴蝶结。
11
包好的长粽子和几个尖尖粽。
12
放入电压力锅，放入一碗煮棕叶的水(更香)，其余水与粽平行。
13
按电压力锅最长时间，蹄筋键。
14
煮好了，剥掉粽叶，开吃。
15
还包了几个尖尖粽，煮熟更有型。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：电压力锅

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