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菠菜溶豆

菠菜溶豆的做法

4张图片

“宝宝不爱吃蔬菜，喜欢吃零食怎么办？那就将蔬菜汁加入溶豆吧，一举两得，宝宝绝对会爱不释手！
菠菜含有丰富的营养，宝宝多吃可以促进发育，提高免疫力，调节肠胃功能等，10个月以上对蛋白不过敏的宝宝都可以吃哦。
纯天然的着色剂，做出来的溶豆颜色小清新，入口即化，可以锻炼宝宝手部的精细动作和咀嚼能力。”

食材明细

主料

奶粉 25克
玉米淀粉 15克
蛋清 2个

辅料

细砂糖 10克
菠菜汁 30克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

菠菜溶豆的做法步骤

1
奶粉和玉米淀粉混合过筛至碗中,加入菠菜汁搅拌至无干粉状。
2
蛋清加入2滴柠檬汁，分2次加入细砂糖打发至硬性发泡。
3
将菠菜奶粉糊，倒入打发好的蛋白霜中。（菠菜汁加奶粉混合就成糊了）
4
用翻拌的手法，翻拌均匀,翻拌好的面糊比较黏稠，不容易滴落的状态，不会随意流淌，可以出纹路的糊状，装入裱花袋中。
5
挤出喜欢的形状。
6
烤箱提前预热，上下火100度，烘烤100分钟。放凉后蜜封保存。
7
用同样的方法，做出原味，不加菠菜汁就可了哦！
8
这样的小溶豆宝宝用小手抓着吃，还能够锻炼手部的精细动作，同时软绵绵的口感锻炼宝宝的咀嚼能力！

小窍门

关于奶粉的选择
1、做溶豆的奶粉一定要选择脱脂奶粉。因为蛋清的打发一怕水，二怕油，全脂奶粉脂肪含量比较高，会让蛋白霜消泡，而脱脂奶粉就不会。
2、如果做给小宝宝吃的，可以选择脂肪含量较低的一二段的婴儿奶粉，也可以平时吃的就可以，如果奶粉过甜，糖量适当的减小。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：甜品零食

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