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咖啡夹心曲奇

咖啡夹心曲奇的做法

1张图片

“曲奇也可以做夹心哒。”

食材明细

主料

辅料

奶油奶酪 50克
黄油 15克
糖粉 10克
咖啡液 5克

其他口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

咖啡夹心曲奇的做法步骤

1
速溶咖啡5克加热水5克搅拌均匀晾凉备用。
2
事先将低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉过筛。
3
黄油软化至用手轻易能戳一个小坑的状态。
4
加入糖粉
5
用刮刀翻拌均匀
6
打蛋器打发至颜色变白。
7
加入鸡蛋液打发均匀。
8
加入咖啡液打发均匀。
9
打发好的状态。
10
加入粉类。
11
翻拌均匀。
12
装入裱花袋，用排花嘴倾斜45度角并排挤两排。
13
烤箱上下火160度预热，中层烤25分钟。
14
夹馅部分，黄油和奶油奶酪提前软化，加入糖粉打发至顺滑。
15
再加入咖啡液搅打均匀。
16
搅打均匀的状态
17
装入裱花袋，还是用排花嘴。
18
并排挤上夹馅。
19
盖上另一片饼干。
20
开吃吧。
21
双重咖啡口感。

小窍门

注意⚠️1、黄油要软化到位。2、鸡蛋要用常温的。3、咖啡液要晾凉再用。

来自美食天下心-静的作品

使用的厨具：其他

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