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牛肉柿子汤首发

牛肉柿子汤的做法

4张图片

“高考冲刺，多给孩子喝这汤，滋养脾胃，均衡营养，卯足劲全力一搏。”

食材明细

主料

牛肉 500g
西红柿 3个

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
花椒粒 适量
八角适量
葱适量
姜适量

原味口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

牛肉柿子汤的做法步骤

1
新鲜的牛肉洗净切成小块，放入冷水浸泡1小时左右，注意勤换水，泡出血水。
2
葱姜去皮洗净切段切片，其他调味料可以根据自己的喜好添加，我只用了花椒大料。
3
将牛肉粒用料酒和生抽加少许的淀粉腌制一下，这样肉质不但入味，还很鲜嫩。
4
西红柿淡盐水浸泡十分钟，洗净切块备用。
5
炒锅加入适量的油，爆香所有的调味料。
6
加入牛肉粒翻炒至变色。
7
加入番茄翻炒。
8
为节省时间可以将所有食材放入电压力锅，加入适量的水，设置煮肉档，启动开关。如果有时间用铁锅炖更好吃，就是时间相对要长一些。
9
电压力锅自动完成，自动放气后打开锅盖，牛肉柿子汤就做好了，加入盐、生抽调味。
10
出锅。撒点香菜和西红柿片看着更有食欲，家里没有香菜了，西红柿都被炖了，视觉效果一般，味道一点也不差，牛肉软烂，汤汁爽口，牛肉和西红柿煲汤更营养。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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