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卡士达超软肉松包

卡士达超软肉松包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋适量
糖适量
盐适量
酵母适量
黄油适量
牛奶适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

卡士达超软肉松包的做法步骤

1
糖20克。
2
蛋黄2个。
3
牛奶130克。
4
面粉20克。
5
搅拌均匀。
6
搅拌后置小火上加热（要不停搅拌）。
7
至糊状冷藏60分钟，这就是卡士达酱。
8
高粉500克、糖60克、酵母8克、盐1小匙、牛奶230克全部称量加入面包机料桶内。
9
将做法7的卡士达酱加入，让面包机开始工作吧。按菜单中的“7”。
10
成团时即停止面包机。
11
将奶油分成小块加入到面团中，再重新启动面包机和面。至程序结束进行第一次发酵。
12
取出面团（面团总重1034克）。
13
整形切割滚圆。
14
包入肉松。
15
由一边卷起，同时两边往里收。
16
放入模具进行二次发酵至模具九分满后刷蛋液入已预热的烤箱（180度上下火）25～30分钟。
17
10分钟时面包表面盖锡纸，以免上色过深或者可以用带盖吐司盒。
18
脱模放凉即可。
19
看看里面组织～～
20
内馅～～

来自美食天下丹青竹韵的作品

使用的厨具：面包机、烤炉

所属分类：烘焙

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