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简易版醋溜木须

简易版醋溜木须的做法

1张图片

“香气浓郁，酸甜可口，夏季下饭菜。”

食材明细

主料

猪里脊 200克
鸡蛋 2个
木耳适量

辅料

黄花菜 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
生抽 2小勺
香醋 3小勺
白糖 1小勺
料酒 1小勺
淀粉 1小勺
水 3小勺
香油少许

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

简易版醋溜木须的做法步骤

1
木耳，黄花菜洗净，切好放盘子里备用。鸡蛋2个也打入碗中备用。
2
猪里脊切片，放入料酒，盐，淀粉和食用油拌匀，腌制15分钟。
3
按照比例放入调料，一些切好的葱姜蒜，搅匀，备用。
4
锅里放入食用油，油热后，倒入打好的蛋液，炒鸡蛋，成型后，盛入碗中备用。
5
再在锅中放油，油热后，放腌制好的猪里脊，大火炒制，变色后，盛出备用。
6
葱姜蒜爆香，猪里脊，木耳和黄花菜下锅，淋入提前做好的调料，最后放入鸡蛋，炒匀，即可。

小窍门

腌肉时加少许食用油，炒出的肉更嫩。
鸡蛋最后放入，吸收汤汁，就不用再放更多淀粉了。
黄花菜看个人喜好，可以不放，如果喜欢更多蔬菜，可以放入黄瓜，胡萝卜也可以。

来自美食天下 Eynn 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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