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红糖包

食为悦己者美

红糖包的做法

1张图片

“喜欢吃流心馅的包子，又懒，直接包红糖，简单又美味。”

食材明细

主料

中筋面粉 适量
黑米粉 适量

辅料

酵母粉 适量
红糖适量
熟芝麻 适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

红糖包的做法步骤

1
少量红糖加水融化，加酵母粉静置五分钟。
2
中筋面粉加黑米粉，2:1左右，不能超过这个比例，不然口感粗糙。加入酵母水揉成光滑的面团，发酵到两倍大，手指轻轻戳一下不塌陷，也不回缩，就可以了。
3
红糖压碎加面粉混合过筛，比例大概1:1。红糖比例多比较稀，面粉比例多比较浓稠。看喜好。
4
发酵好的面团排气，再次揉到表面光滑，分成小剂子，擀成圆形。
5
擀好的圆形把三边折到后面，中间放红糖馅，再放点黑芝麻黑芝麻是炒熟了，用擀面杖压碎，比较香？
6
把三个角捏起来。
7
把三边也捏起来，不要漏馅。
8
包好后醒发二十分钟，冷水上锅，水开后十五分钟左右就可可以关火了。
9
关火后闷五分钟左右再打开，黑米，红糖，黑芝麻，真的很香甜。

来自美食天下食为悦己者美的作品

使用的厨具：蒸锅

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