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小鱼馒头的做法

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在耿同学小时候做造型的点心还是比较多的,现在关注的点也不在这些上,偶尔还会做些玩一玩,小鱼还是蛮可爱的,做起来也容易。

食材明细

主料
辅料

小鱼馒头的做法步骤

  • 小鱼馒头的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 小鱼馒头的做法步骤:2
    2
    面粉加清水,奶粉,白糖,酵母加入面包机中。
  • 小鱼馒头的做法步骤:3
    3
    一个揉面程序再发酵趁两倍大。
  • 小鱼馒头的做法步骤:4
    4
    排尽面团中的空气,分成等份的小剂子。
  • 小鱼馒头的做法步骤:5
    5
    取一份擀成圆形薄片。
  • 小鱼馒头的做法步骤:6
    6
    再切成大小差不多的四片。
  • 小鱼馒头的做法步骤:7
    7
    圆弧边再切两刀分三块。
  • 小鱼馒头的做法步骤:8
    8
    用叉子压出鱼尾花纹。
  • 小鱼馒头的做法步骤:9
    9
    压好花纹后的样子。
  • 小鱼馒头的做法步骤:10
    10
    再用筷子将尾部夹紧。
  • 小鱼馒头的做法步骤:11
    11
    用叉子在鱼身戳出小圆孔。
  • 小鱼馒头的做法步骤:12
    12
    头部用叉子如图压出纹路。
  • 小鱼馒头的做法步骤:13
    13
    再装上红豆成眼睛。
  • 小鱼馒头的做法步骤:14
    14
    垫上油纸,放蒸笼再次醒发两倍大左右,大火烧开,再小火蒸十分钟,关火焖5分钟就可以。
  • 小鱼馒头的做法步骤:15
    15
    小鱼馒头就做好了。

小窍门

1.蒸馒头的过程中不要开盖,关火后还要焖上5分钟左右再拿出,否则就容易成面疙瘩。
2.蒸馒头要垫上油纸,或者在蒸笼上刷油,否则蒸好的馒头就会粘在蒸笼上。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:面包机、蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   高颜值   馒头花卷  

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