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咖喱牛肉盖浇饭的做法

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咖喱是由多种香料调配而成的酱料,辛香开胃,咖喱牛肉原料丰富,有牛肉、胡萝卜、洋葱、咖喱块等。成品色泽金黄,咖喱香味浓郁,牛肉酥烂可口。再配上一碗米饭,胃口大开!

食材明细

主料
辅料

咖喱牛肉盖浇饭的做法步骤

  • 咖喱牛肉盖浇饭的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 咖喱牛肉盖浇饭的做法步骤:2
    2
    牛腩加清水,姜片,葱烧开,将牛腩汆水。
  • 咖喱牛肉盖浇饭的做法步骤:3
    3
    温水洗净牛腩表面浮沫。
  • 咖喱牛肉盖浇饭的做法步骤:4
    4
    汆好的牛腩加热水,咖喱粉,姜片,葱烧开,改小火炖到牛腩酥烂。
  • 咖喱牛肉盖浇饭的做法步骤:5
    5
    洋葱,胡萝卜,土豆去皮切块。
  • 咖喱牛肉盖浇饭的做法步骤:6
    6
    热锅凉油,煸炒洋葱至透明。
  • 咖喱牛肉盖浇饭的做法步骤:7
    7
    加入胡萝卜,土豆。
  • 咖喱牛肉盖浇饭的做法步骤:8
    8
    大火翻炒几十秒。
  • 咖喱牛肉盖浇饭的做法步骤:9
    9
    将牛肉汤中的姜片,葱段捞出,再将炒好的蔬菜加入牛肉汤中烧开,改小火炖十分钟。
  • 咖喱牛肉盖浇饭的做法步骤:10
    10
    加入咖喱块烧至融化。
  • 咖喱牛肉盖浇饭的做法步骤:11
    11
    盘子装米饭。
  • 咖喱牛肉盖浇饭的做法步骤:12
    12
    再加上烧好的咖喱牛肉就可以。

小窍门

牛肉不容易酥烂,所以先要将牛肉炖烂,加点咖喱粉提前将牛肉入味。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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