“又是一年父亲节。想起逝去的老父亲，生前喜欢喝小酒，下酒菜就是炒鸡脖子，也是他最喜欢吃的好菜。那个年代物资匮乏。现在的生活好了。我经常买鸡脖子回来做菜。下酒零食都不错的。自己做的比较卫生，每次都要把淋巴腺摘下来，外卖的肯定不会这样弄，太浪费时间了。还是自己做着吃比较放心，尤其是鸡脖子类的。”

主料

• 鸡脖子 500克

辅料

• 植物油 一勺
• 盐 一勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 老抽 一勺
• 料酒 适量
• 辣椒 适量
• 姜 适量
• 葱 适量