“又可称为“麦芬蛋糕”或“纸杯蛋糕”，其实都是英文名“Muffincake”音译过来的，是以纸杯为模具制成的小蛋糕。成品口感根据制作方法不同有细腻的也有粗糙的，根据大家口味不同所以喜好也不同。不过总体来说麦芬蛋糕因为它的可爱外型和制作简便，现在已经是家庭烘焙中不得不会的一款糕点了。”

主料

• 全蛋 2个
• 低筋面粉 100g
• 蛋黄 2个
• 细糖 120g
• 黄油 50g
• 蓝莓 适量

辅料

• 黄油 60g
• 杏仁粉 80g
• 面粉 80g
• 细糖 60g