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香甜松软，做法简单的红糖红枣小碗糕首发

小草根家庭美食

香甜松软，做法简单的红糖红枣小碗糕的做法

4张图片

“今天和大家分享一款香甜松软，做法简单的红糖红枣小碗糕，对于不会发面，不会醒面，不会做面食的来说，它真的很简单，很实用，最重要的就是它真的很好吃，喜欢的就看看吧”

食材明细

主料

面粉 300克
开水 280克

辅料

红糖 50克
酵母 3克
小苏打 2克
无铝泡打粉 3克
红枣适量
黑芝麻 适量

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

红糖红枣小碗糕的做法步骤

1
取适量大枣洗净泡软。
2
将大枣去核切碎。
3
50克红糖，用280克开水化开，晾到温水（不烫手）
4
300克面粉加入小苏打2克，无铝泡打粉3克，酵母3克。
5
将温的红糖水一点点倒入面粉中，搅拌均匀。
6
用筷子挑起的浓稠面糊就可以。
7
加入红枣碎，拌匀。
8
小碗里面一定要全部涂抹上植物油（避免粘碗）然后将面糊倒入四个小碗中，面糊倒四五分满就可以，撒适量黑芝麻。我制作的时候面糊加多了，蒸的时候锅盖都被顶起了。
9
凉水下锅小火蒸，等上汽的时候，开大火蒸20分钟。蒸好后不要立即起锅，再焖5分钟即可。

小窍门

注意事项：1、一定要等红糖水变温水时候再和面，不然酵母容易被烫死，不发酵。2、一定要冷水下锅，小火的过程是等待它发酵的过程。上蒸汽的时候一定要用大火，然后开始计时20分钟。

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使用的厨具：蒸锅

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