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油条

芊芊美食记WQ

油条的做法

3张图片

“享受动手的乐趣，吃出健康早餐”

食材明细

主料

高筋面粉 500克
黄油 36克
无铝泡打粉 10克
小苏打 2克
鸡蛋 70克
盐 8克
水 260克

辅料

油 1000克（实际消耗100克左右）

咸鲜口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

油条的做法步骤

1
准备好食材
2
所有的材料倒入面包机
3
搅拌均匀，揉成稍软的面团，不用过度搅拌，以免起筋
4
手上摸油，拿出面团，稍整理成型，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一个晚上
5
第二天早上拿出，室温回温20分钟，案板上抹油
6
不要揉和排气，直接整理一下，切成1cm厚，2指宽的条
7
两块叠一起，中间用筷子压一下
8
起锅烧油，用筷子试一下，筷子上冒小泡泡了，油温就可以了
9
扯住面片的两头拉伸开，放入油锅中，用筷子不停的翻转面片至面片炸至两面金黄
10
捞出，控油
11
健康美味的油条就好了
12
配上一碗豆浆，不错的早餐

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使用的厨具：炒锅

所属分类：主食

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