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青番茄炒鸡蛋

芊芊_DOkzbcaviraI

青番茄炒鸡蛋的做法

2张图片

“青番茄中含有的龙葵素含量很低，这在正常情况下，吃一两个没成熟的青番茄是不会中毒的。有了醋的加入，酸碱中和，龙葵素的含量更是可以降到最低”

食材明细

主料

青番茄 适量
鸡蛋 2个
青椒一个
大蒜头 适量
醋适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青番茄炒鸡蛋的做法步骤

1
准备好食材。
2
鸡蛋划散，青椒切片，青番茄切成小块，大蒜头拍碎。
3
起锅烧油。
4
油七成热时，下鸡蛋炒熟。
5
用碗盛出待用。
6
锅中留油，下青番茄。
7
加青椒和大蒜头翻炒均匀至软，加盐、鸡精和耗油调味。
8
加鸡蛋。
9
加醋翻拌均匀。
10
起锅装盘。
11
酸酸脆脆的，挺下饭哦。

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使用的厨具：炒锅

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