“鱼香菜，包含了甜、酸、辣、咸，味道多层不单一，也算是甜酸菜，大众喜欢，开胃下饭。本来冰冻鱼就感觉上与新鲜鱼略逊一筹，适合煎炸和焖，清蒸就免了，呵呵。”

主料

• 冰冻罗郭鱼 1尾

辅料

• 姜末 1大匙
• 蒜末 1大匙
• 葱花 2大匙
• 菜椒 0.5个

调料

• 精盐 1小匙
• 玉米淀粉 1大匙
• 生抽 1.5大匙
• 白糖 1.5大匙
• 浙醋 1.5大匙
• 胡椒粉 0.3小匙
• 辣椒油 1大匙
• 生粉 0.5大匙

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