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黄瓜炒鸡蛋

黄瓜炒鸡蛋的做法

1张图片

“非常适合夏季的一道爽口小炒。”

食材明细

主料

黄瓜 1根
鸡蛋 2个

辅料

盐适量

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

1
将黄瓜清洗感觉，用刀切成菱形的片状，然后加入1勺盐，腌制15分钟左右，腌制好后将析出的水分倒掉。
2
将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液搅打均匀。
3
锅中放入底油，油温5成热左右倒入打散的蛋液，将蛋液炒制凝固定型后盛出。
4
鸡蛋盛出后不用洗锅，直接再次倒入少许油，油温5成热，放入黄瓜片，翻炒1分钟左右。
5
放入事先炒好的鸡蛋。
6
翻炒均匀，在加入少许盐，翻炒均匀就可以盛盘了。
7
成品！

小窍门

由于黄瓜已经腌制过了，所以炒制时盐的用量不要太多，喜欢吃清淡一点的话也可以不放。

来自美食天下青葱食味的作品

使用的厨具：炒锅

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