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黄瓜炒鸡蛋的做法

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黄瓜炒鸡蛋是一道简单快手家常菜品,鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。这道菜口味清淡,营养丰富,简单快手, 简单炒一炒无须三分钟就能完成,爽脆清甜可口,颜色看着就很让人有食欲, 是道色香味的一道家常菜,四季皆宜食用。

食材明细

主料
辅料

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    黄瓜切成片后放入少许盐腌制一下,这样腌后再炒的黄瓜更加爽脆;
  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋中加入盐和1勺黄酒,打散备用;
  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    热锅凉油, 倒入鸡蛋液;
  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    蛋液煎至微微定型后用筷子划开成小块盛出备用;
  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    锅中再放入少许油, 将腌制过的黄瓜片挤去水分放入里面煸炒;
  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    煸炒几下后加入炒好的鸡蛋;
  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    继续翻炒几下即可盛入盘中, 表面上撒些枸杞。
  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    端上桌了。

小窍门

1. 鸡蛋中加入少许黄酒不仅去腥, 还让鸡蛋更蓬松; 2.黄瓜片提前用盐腌制出水再去炒能让黄瓜片更脆; 3. 这两样制作前都分别加了盐, 所以最后无须再加盐了。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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