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海绵蜂蜜蛋糕杯

茫茫在人海中

海绵蜂蜜蛋糕杯的做法

1张图片

“第一次挑战全蛋打发，很成功，口感很不错，小朋友很喜欢吃。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低粉 100g
蜂蜜 40g
白糖 40g
牛奶 20g

辅料

玉米油 20g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

海绵蜂蜜蛋糕杯的做法步骤

1
鸡蛋蜂蜜白糖一起放进无水无油的盆里。
2
把盆坐在四五十度的热水里，用打蛋器中高速打发，打到粘稠状态，转低速，这样更细腻。
3
打到提起打蛋器滴落的面糊不会轻易消失。
4
晒入一半的低粉，用刮刀翻拌均匀，注意避免圆圈圈的手法，均匀后再筛入另一半，翻拌均匀。
5
把玉米油和牛奶放另一个碗里，用手动打蛋器搅打至乳化状态。
6
取两勺面糊放进牛奶和油的碗里，翻拌均匀，再全部倒进面糊盆里，翻拌均匀。
7
翻拌好的状态，现在开始预热烤箱185度。
8
用自己喜欢的方式把面糊装到纸杯里，八分满即可。
9
放进预热好的ACA烤箱，185度20分钟左右，最后要注意观察。
10
成品图。

来自美食天下茫茫在人海中的作品

使用的厨具：烤箱

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