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茄汁白菜梗

茄汁白菜梗的做法

1张图片

“冬天的大白菜真是百样吃法，百吃不厌，儿子喜欢吃白菜叶，剩下的白菜帮子咋办？开动脑筋来一道酸甜的茄汁白菜梗，四个字形容——脆、爽、酸、甜。”

食材明细

主料

白菜梗 适量

辅料

食用油 适量
盐适量
番茄酱 适量
葱适量
姜适量
鸡精适量

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

茄汁白菜梗的做法步骤

1
白菜梗洗净。
2
斜切成片撒入盐腌约15分钟，葱姜切成末，准备好番茄酱。
3
锅中倒油烧热，下入葱姜末爆香。
4
随后倒入白菜梗翻炒片刻（滗掉多余的水分，炒约3分钟）。
5
倒入番茄酱、调入鸡精，翻炒均匀即可。
6
做好的茄汁白菜梗。

小窍门

番茄酱可以多放一些，味道更浓些。

来自美食天下葛思嘉的作品

使用的厨具：炒锅

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