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黄金玉米饼的做法

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在四川呢,玉米也叫苞谷。这道菜也叫苞谷馍馍。是一道非常有特色的农家美食。以前呀,我们是用石磨来磨这个玉米。现在有条件啦,我们在家用破壁机可以打这个玉米哦最近的玉米香甜可口,很是适合做这道菜呢。

食材明细

主料
  • 新鲜的玉米 3个
辅料

黄金玉米饼的做法步骤

  • 黄金玉米饼的做法步骤:1
    1
    新鲜的嫩玉米剥成颗粒。我们用清水洗,浸泡半个小时。用破壁机打成这种糊状。
  • 黄金玉米饼的做法步骤:2
    2
    加入少许的糯米粉。一边加一边搅拌。爱吃甜味的我们加一点点的白糖。
  • 黄金玉米饼的做法步骤:3
    3
    可以加一点点的清水。把它搅拌成这种有点儿像冰淇淋的外观就可以了。
  • 黄金玉米饼的做法步骤:4
    4
    用勺子舀上一勺糊在手中,把它做一个圆形。
  • 黄金玉米饼的做法步骤:5
    5
    用勺子轻轻的压扁。
  • 黄金玉米饼的做法步骤:6
    6
    锅里放比平时略多一点的菜籽油。油温六成热时转最小火。我们把这个糊做成饼儿,一个一个的放进去。
  • 黄金玉米饼的做法步骤:7
    7
    锅里的油啊,要比平时略多一点,我们轻轻的晃动锅,让它均匀受热。一面定型呐。我们用勺子把它翻个面,继续煎
  • 黄金玉米饼的做法步骤:8
    8
    煎好的捞出控油。继续煎
  • 黄金玉米饼的做法步骤:9
    9
    起锅一到,原汁原味的农家小饼做好了,非常的有特色。。

小窍门

这道菜我们煎的时候小饼儿要一个一个的放进去。又要稍微多一点儿,要轻轻的晃动锅。所以这个笔不能一次放的太多哟。玉米的选择上,选择新鲜的嫩玉米。糯玉米。做这个菜味道会非常的棒。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   家常菜     

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