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巧克力爆浆麻薯曲奇的做法

  3张图片

我特别喜欢吃这款曲奇,麻薯➕巧克力爆浆,真的超级好吃

食材明细

麻薯馅料
曲奇饼干
辅料

巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤

  • 巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤:1
    1
    牛奶加入细砂糖。
  • 巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤:2
    2
    搅拌至细砂糖融化。
  • 巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤:3
    3
    加入过筛的糯米粉、玉米淀粉。
  • 巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤:4
    4
    继续搅拌均匀。
  • 巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤:5
    5
    盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔,上蒸锅大火蒸20分钟。
  • 巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤:6
    6
    出锅趁热加黄油。
  • 巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤:7
    7
    揉成光滑的面团放凉。
  • 巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤:8
    8
    黄油软化,加入糖粉。
  • 巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤:9
    9
    用刮刀拌匀。
  • 巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤:10
    10
    用打蛋器打发至颜色变浅
  • 巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤:11
    11
    加入全蛋液,打发均匀。
  • 巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤:12
    12
    再加入淡奶油,继续打发均匀。
  • 巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤:13
    13
    打发均匀的状态。
  • 巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤:14
    14
    加入过筛的低粉和可可粉。
  • 巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤:15
    15
    翻拌均匀。
  • 巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤:16
    16
    将麻薯面团均分九份。
  • 巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤:17
    17
    按扁包上巧克力豆。
  • 巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤:18
    18
    再将可可曲奇面团同样分9份,按扁包上糯米巧克力馅料,捏紧收口。
  • 巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤:19
    19
    放入烤盘,稍微压扁一下。
  • 巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤:20
    20
    用牙签压上网格。
  • 巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤:21
    21
    烤箱上下火170度预热,中层烤25分钟。
  • 巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤:22
    22
    出炉放凉
  • 巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤:23
    23
    爆浆拉丝

小窍门

注意⚠️1、黄油一定要趁热揉入麻薯面团,不要等凉了,凉了就不好揉了。2、曲奇面团成形有些粘手,大家带上手套防粘。
来自 美食天下 心-静 的作品
所属分类: 烘焙  

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